Indonesia mempunyai berbagai macam kuliner, alah satunya Mie Ayam Wonogiri, yang memiliki ciri khas topping daging ayam berkuah manis gurih. Sajian mie ayam wonogiri memang tidak diragukan lagi, sangat cocok untuk lidah orang Indonesia.
Kuliner yang satu ini dominan manis namun tetap gurih, cita rasanya begitu menggiurkan. Apalagi kuahnya yang ngaldu banget, serta topping mie ayam wonogiri terbuat dari potongan daging ayam yang dimasak bersama bumbu rempah dan kecap manis, dan berikut ini resep dan cara membuat topping mie ayam wonogiri.
Bahan - bahan toping mie ayam :
- Ayam fillet 600 gram
- Ceker 2450 gram
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Garam 1 sdt
- Lada bubuk 1 sdt
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak untuk mengoreng secukupnya
1. Cuci bersih ayam fillet dan ceker.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe, sisihkan.
3. Rebus ceker dan ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
5. Masukkan ceker dan ayam yang sudah direbus dan dipotong - potong kotak kecil, aduk merata.
6. Masukkan air secukupnya, garam, lada bubuk dan gula merah, aduk merata.
7. Setelah mendidih masukkan kulit dan bumbu sisa dari membuat minyak mie ayam.
8. Masak sampai air sedikit menyusut dan bumbunya meresap.
9. Topping mie ayam siap digunakan.
Demikian resep Toping Mie Ayam dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Baca juga : Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :