Indonesia mempunyai berbagai macam kuliner. Salah satunya Mie Ayam Wonogiri, yang memiliki ciri khas topping daging ayam berkuah manis gurih. Sajian mie ayam wonogiri memang tidak diragukan lagi, sangat cocok untuk lidah orang Indonesia.
Kuliner yang satu ini dominan manis namun tetap gurih, cita rasanya begitu menggiurkan. Apalagi kuahnya yang ngaldu banget. Topping mie ayam wonogiri terbuat dari potongan daging ayam dimasak bersama bumbu - bumbu, aneka rempah dan kecap manis. Berikut ini resep dan cara membuat topping mie ayam wonogiri.
Bahan - bahan toping mie ayam :
- Ayam fillet 500 gr
- Ceker 250 gr
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Garam 1 sdt
- Lada bubuk 1 sdt
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
1. Cuci bersih ayam fillet dan ceker.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe, sisihkan.
3. Rebus ceker dan ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, aduk merata, tumis sampai bumbu matang.
5. Masukkan ceker dan ayam yang sudah direbus dan dipotong - potong kotak kecil, aduk merata.
6. Masukkan air secukupnya, garam, lada bubuk dan gula merah, aduk merata.
7. Setelah mendidih masukkan kulit dan bumbu sisa dari membuat minyak mie ayam.
8. Masak sampai air sedikit menyusut dan bumbunya meresap.
9. Topping mie ayam siap digunakan.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :