Resep Ayam Goreng Kremes

Olahan berbahan dasar  daging ayam menjadi salah satu menu favorit keluarga. Ada banyak sekali olahan ayam yang memiliki cita rasa lezat dan menggugah selera, salah satunya ayam goreng kremes. Ayam kremes adalah olahan ayam goreng dengan perpaduan kremesan bercita rasa gurih dan renyah. Tak hanya memiliki cita rasa yang enak dan lezat, ayam goreng kremes juga memiliki kandungan protein yang baik. Tak heran jika olahan daging ayam yang satu ini digemari oleh semua kalangan. Makan ayam goreng kremes lebih nikmat jika dilengkapi dengan sambal, lalapan serta nasi putih hangat. Banyak restoran maupun rumah makan pinggir jalan yang menyediakan menu ayam goreng kremes. Daripada beli, yuk buat sendiri ayam goreng kremes di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat ayam goreng kremes.

Bahan - bahan :
- Ayam 1 ekor
- Bawang merah 9 siung
- Bawang putih 6 siung
- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 6 butir
- Kunyit 2 ruas
- Jahe 1 ruas
- Garam 2 sdt
- Kaldu ayam bubuk 2 sdt
- Lengkuas 2 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang
- Minyak goreng secukupnya
- Air 1 liter

Bahan kremes :
- Air sisa ungkepan ayam 450 ml
- Tepung tapioka 15 sdm
- Tepung beras 3 sdm
- Baking powder 1/2 sdt
- Kuning telur 1 butir

Cara membuat :
- Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe
- Siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu halus, air, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam dan kaldu bubuk, masak sampai ayam matang
- Angkat ayam dari air ungkepan
- Goreng ayam sampai matang
- Membuat kremes, campur air ungkepan ayam yang sudah dingin dengan tepung tapioka, tepung beras, baking powder dan kuning telur, aduk merata kemudian saring
- Siapkan botol bekas lubangi tutupnya, masukkan adonan kremes ke dalam botol
- Panaskan minyak goreng, semprotkan secukupnya adonan kremes dengan ketinggian 10 cm di atas wajan dengan gerakan memutar
- Setelah bagian bawahnya kokoh kemudian lipat dan balik
- Setelah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, lakukan seterusnya sampai adonan habis
- Susun ke dalam piring saji, ayam goreng, kremesan, jangan lupa lengkapi dengan sambal dan lalapan
- Ayam goreng kremes siap disajikan

Selamat mencoba

Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :

Share:

Read More

Resep Sayur Pepaya Dimasak Santan Kuning

Pepaya muda merupakan bahan masakan yang terjangkau, mudah diolah jadi masakan enak, sehat, dan menggugah selera. Pepaya muda bisa dibuat tumisan atau sayur sesuai selera, mau yang berkuah pakai santan atau tidak. Seperti tumis pepaya, sayur lodeh, sayur pepaya santan pedas, hingga rawon pepaya muda. Bisa dikreasikan dengan menambahkan bahan lain seperti ayam, tahu, tempe, daging, serta bahan pelengkap lainnya. Sayur ini identik dengan warna kuning dari kunyit dan berpadu dengan rempah-rempah lainnya. Bumbu kuning yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, merica dan garam yang dihaluskan bersama. Rasanya gurih dan enak, berikut ini resep dan cara membuat sayur pepaya bumbu kuning.

Bahan - bahan :
- Pepaya mentah 1 buah ukuran sedang
- Ayam 1/2 ekor
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 1 ruas
- Ketumbar 1 sdt
- Lada 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lengkuas 2 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang
- Daun jeruk 2 lembar
- Cabai rawit secukupnya
- Santan 800 ml

Cara membuat :
- Kupas pepaya, potong kotak tipis, cuci bersih
- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih
- Rebus pepaya sampai matang, angkat, tiriskan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada dan kunyit
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis sampai bumbu matang
- Masukkan ayam, aduk merata
- Masukkan santan, aduk merata, masaka sampai ayam matang
- Masukkan pepaya, cabaia rawit, garam dan kaldu bubuk, aduk merata, masak sampai matang
- Setelah matang matikan api
- Pindahkan ke dalam mangkok saji
- Sayur pepaya bumbu kuning siap disajikan

Selamat mencoba

Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :

Share:

Read More