Cireng adalah salah satu jajanan atau cemilan khas jawa barat yang terbuat dari bahan tepung kanji atau tapioka kemudian digoreng. Ada beberapa macam kreasi cireng seperti cireng isi, cireng banyur, cireng salju, cireng bumbu rujak dan lain sebagainya. Cireng bumbu rujak salah satu cireng yang banyak digemari.
Rasanya yang gurih nikmat, teksturnya kenyal menjadikan makanan yang satu ini disukai oleh anak-anak dan juga dewasa. Apalagi disajikan ketika masih hangat. Rasa cireng yang gurih berpadu nikmat dengan bumbu rujak yang asam pedas manis, dijamin ketagihan. Cara membuatnya cukup mudah dengan bahan yang sederhana. Berikut ini resep dan cara membuat cireng crispy dengan cocolan bumbu rujak yang pedas.
Bahan - bahan rujak cireng :
- Tepung tapioka 250 gr
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Air 200 ml
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu rujak :
- Cabai rawit merah 7 buah (sesuai selera)
- Sedikit garam
- Gula merah 2 buah
- Asam jawa 1 sdm
- Air 100 ml
Cara membuat membuat cireng :
1. Membuat adonan biang, Siapkan wajan, masukkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih halus , aduk merata.
Masukkan 2 sdm tepung tapioka, aduk merata, masak sampai mengental.
2. Tuang di atas tepung tapioka selagi masih panas, aduk asal rata.
3. Bentuk cireng sesuai selera.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan cireng, goreng sampai matang, setelah matang angkat dan tiriskan.
Membuat bumbu rujak :
1. Haluskan cabai merah keriting, garam dan gula merah.
2. Siapkan panci, masukkan asam jawa, bumbu halus dan air, aduk merata. Masak sampai matang.
3. Tuang ke dalam mangkok saji.
4. Cireng siap disajikan bersama bumbu rujak, sajikan selagi hangat.
Demikian resep cireng bumbu rujak dari Dapur Kristia. Camilan lezat dengan tekstur cireng renyah dipadukan kuah bumbu rujak yang pedas. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Membuat Pisang Molen Renyah Tahan Lama
Untuk resep dan cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :