Dapur Kristia: Menyajikan Berbagai Resep Masakan Indonesia

Resep Ayam Goreng Lengkuas ala Dapur Kristia


Ayam Goreng Lengkuas, adalah salah satu variasi resep yang sering dicari selain ayam serundeng ataupun ayam kremes. Soal rasanya tentu tidak kalah lezatnya resep yang satu ini! Terlebih bumbu yang ada di taburan ayam bisa mengugah selera nakan jika disantap dengan nasi panas.

Nah, membuat ayam goreng lengkuas itu sendiri juga tidak begitu sulit, kamu bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang tentu saja mudah ditemukan di pasar dan juga tukang sayur, berikut Ini resep dan cara membuatnya!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, berat 1 kg, potong 8
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm biji ketumbar, sangrai
  • 5 btr kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, kupas dan bakar hingga berubah warna
  • 1 cm jahe, kupas
  • 4 lbr daun salam
  • 2 btg serai, memarkan
  • 100 gr Lengkuas, cuci bersih, parut kasar berikut kulitnya
  • 1 bks Sajiku® Bumbu Ayam Goreng
  • 200 ml of air
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Minyak secukupnya

Cara memasak:

  1. Haluskan bawang putih, biji ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe.
  2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai dan setengah dari lengkuas parut. Tumis kembali hingga bumbu matang. Tambahkan garam, lada dan sedikit air.
  3. Masukkan potongan ayam, air, merica bubuk dan kaldu Ayam Goreng. Aduk rata dan masak (ungkep) dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu surut. Bolak-balik ayam sesekali. Apabila perlu, tambahkan air selama pemasakan.
  4. Angkat ayam, tiriskan, dan tinggalkan sisa bumbu dalam wajan. Tambahkan sisa parutan lengkuas ke dalam bumbu. Masak kembali selama 5 menit.
  5. Panaskan minyak yang cukup untuk menggoreng ayam di dalam wajan bersih. Goreng ayam hingga kematangan dan warna yang diinginkan. Goreng sisa bumbu di dalam minyak sambil diaduk hingga mengering. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan ayam goreng dan taburan bumbu lengkuas kering dengan nasi uduk, tempe dan tahu, sambal dan lalapan.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya

Share:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar


 

Postingan Populer

Resep Puding Roti Tawar Enak dan Lembut

Arsip Dapur Kristia

Recent Posts

Unordered List

  • Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
  • Aliquam tincidunt mauris eu risus.
  • Vestibulum auctor dapibus neque.

Sample Text

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation test link ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Pages

Theme Support

Need our help to upload or customize this blogger template? Contact me with details about the theme customization you need.