Ada berbagai jenis ikan yang bisa diolah menjadi lauk untuk keluarga tercinta. Salah satunya ikan cue, ikan yang satu ini begitu mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau. Di beberapa daerah ikan cue disebut juga ikan pindang, biasanya dijual dengan wadah keranjang. Ikan cue atau ikan pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan dan penggaraman. Ada berbagai jenis ikan cue yaitu cue tongkol, cue salem dan lain sebagainya.
Ikan cue banyak di jual di pasar atau tukang sayur. Ikan cue bisa dikreasikan menjadi beberapa masakan rumahan yang nikmat. Seperti Oseng cabai hijau, balado, goreng tepung, santan pedas dan lain sebagainya. Ikan cue keranjang masak santan pedas adalah menu sederhana dan nikmat. Perpaduan rasa gurih dari santan dan pedas cabai rawitnya membuat menu yang satu ini menjadi favorit keluarga. Berikut ini resep dan cara membuat ikan cue masak santan pedas.
Bahan - bahan :
- Ikan cue keranjang 6 buah
- Cabai merah keriting 7 buah
- Kemiri 2 butir
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 5 siung
- Lengkuas 1 ruas
- Daun salam 1 lembar
- Garam ½ sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Sedikit gula merah
- Tomat 1 buah
- Cabai rawit merah dan hijau 10 buah
- Santan kara 1 bungkus
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan cabai merah keriting, kemiri, bawang merah dan bawang putih, sisihkan
- Goreng ikan cue sampai matang, angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan gula merah, aduk merata, tumis sampai matang
- Masukkan air, santan kara, garam, kaldu bubuk, cabai rawit dan tomat, masak sampai mendidih
- Masukkan ikan cue, aduk merata, masak sampai santan menyusut
- Setelah matang angkat dan sajikan
Demikian resep ikan cue masak santan dari Dapur Kristia. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video dibawah ini.
Tags
resep aneka lauk