Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang satu ini yaitu es gabus. Dinamakan es gabus karena bentuk dan teksturnya padat, namun empuk saat digigit seperti gabus. Mempunyai tekstur sangat lembut dan halus juga agak sedikit kenyal. Rasanya manis dan sangat menyegarkan apalagi kalau dikonsumsi saat panas terik. Es gabus merupakan salah satu jajanan zaman dulu yang terbuat dari tepung hunkwe. Es gabus memiliki cita rasa manis dan sedikit gurih dari santannya.
Cara membuat es gabus cukup mudah dan memiliki harga ekonomis. Meski terbilang jadul, es gabus mampu memberikan sensasi rasa yang gak bisa digantikan oleh jajanan kekinian sekali pun. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat es legendaris ini juga sangat mudah ditemukan. Tidak hanya buat jajanan, es gabus juga biasa disajikan untuk acara-acara nikahan, arisan, atau pertemuan keluarga. Berikut ini resep dan cara membuat es gabus.
Bahan – bahan :
- Tepung hunkwe 95 gr
- Santan 700 ml
- Gula pasir 100 gr
- Garam ¼ sdt
- Susu kental manis putih 80 gr
- pewarna makanan (sesuai selera)
Cara membuat :
- Campur tepung hunkwe, santan, gula pasir, garam, dan susu kental manis. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah pewarna makanan yang dipakai
- Tiap bagian beri pewarna makanan yang berbeda
- Masak adonan pertama dengan api kecil sambil diaduk sampai meletup - letup, matikan api, tuang adonan di cetakan
- Masak adonan berikutnya sampai meletup - letup, lalu tuang di atas lapisan adonan yang sudah dibuat sebelumnya, lakukan seterusnya sampai adonan habis
- Tunggu sampai dingin agar mudah diiris
- Iis es gabus dengan ketebalan sesuai selera
- Masukkan ke dalam plastik dan simpan di freezer sampai beku
- Es gabus siap dinikmati
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Kue Lapis Tepung Beras
Tags
resep aneka minuman