Siapa yang tidak kenal jajanan pasar yang satu ini, namanya kue lapis. Dari sekian banyak jenis kue di Indonesia, kue lapis merupakan salah satu yang banyak difavoritkan. Kue lapis merupakan jajanan basah yang biasanya dijual di pedagang aneka kue dan jajanan tradisional. Perpaduan tepung beras, tepung kanji, daun pandan, dan santan membuat kue yg satu ini rasanya gurih, legit dan aromanya harum.
Teksturnya yang kenyal dan lembut bikin nagih banget. Kue lapis biasanya disajikan saat acara arisan atau pernikahan tetapi juga bisa kita temukan di pasar-pasar tradisional. Cara membuat kue lapis tepung beras tidak sulit. Namun, perlu kesabaran ekstra. Berikut ini resep dan cara membuat lapis tepung beras.
Bahan Bahan Kue Lapis :
- Tepung beras 600 gr
- Tepung tapioka 300 gr
- Santan kekentalan sedang 2700 ml
- Gula pasir 900 gr
- Daun pandan 4 lembar
- Vanilli 1\2 sdt
- Garam 1 sdt
- Cokelat bubuk 5 sdm
Cara Membuat Kue Lapis :
- Siapkan panci, masukkan santan , gula pasir, daun pandan, garam dan vanili, aduk sampai gula larut, masak hingga mendidih, dinginkan.
- Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk sampai tercampur merata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk sampai licin dan tidak bergerindil, kemudian saring adonan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, yang satu bagian diberi cokelat bubuk, aduk merata.
- Panaskan loyang di dalam kukusan.
- Tuang 1 centong adonan cokelat, kukus 5 menit.
- Tuang 1 centong adonan putih, kukus 5 menit.
- Lakukan selang-seling sampai adonan habis.
- Terakhir kukus kue selama 15 menit.
- Setelah matang angkat, tunggu sampai dingin.
- Keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga : Resep Membuat Kue Cantik Manis
Baca Juga : Resep Membuat Kue Cantik Manis