Resep Membuat Pempek Palembang


Makanan yang satu ini berasal dari kota Palembang di pulau sumatera, Pempek Palembang menjadi makanan yang banyak dicari karena rasanya  enak. Sehingga banyak orang yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Pempek sendiri sudah sangat terkenal dan menjadi makanan khas dari Palembang. Bahkan sudah banyak resep pempek dari Palembang, berikut ini resep pempek Palembang yang bisa dicoba untuk dibuat sendiri di rumah.

Bahan Membuat Pek Empek :

  • 1 kg tepung sagu (kualitas baik)
  • 1 kg ikan tenggiri (giling halus)
  • 1 sdt garam halus
  • 1 1/2 sdt penyedap rasa
  • 280 ml air es
  • Secukupnya air bersih (rebus)
  • Secukupnya minyak (untuk menggoreng)


Bahan Untuk Kuah:

  • 3/4 liter air bersih
  • 160 gr bawang putih ( cincang halus )
  • 300 gr gula merah ( sisir halus )
  •  50 gr air asam jawa
  • 1 sdm ebi kering bubuk
  • 100 gr cabe rawit ( haluskan )


Cara Membuat Kuah Pek Empek Palembang:

  1. Langkah Pertama Siapkan wadah, lalu masukkan air, air asam jawa dan gula merah, kemudian rebus sampai mendidih
  2. Setelah itu Masukkan cabe rawit, bawang putih, ebi dan garam, lalu kemudian aduk sampai tercampur merata.
  3. Kemudian Angkat dari kompor, lalu biarkan hingga menjadi hangat.


Cara Membuat Pek Empek Palembang:

  1. Langkah pertama Siapkan wadah, lalu masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, campur dengan daging ikan (sudah digiling), lalu kemudian aduk sampai merata.
  2. Setelah itu Masukkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menjadi pas dan kalis.
  3. Kemudian ambil secukupnya adonan pempek, lalu kemudian bentuklah dengan sesuai dengan ukuran (selera)
  4. Setelah itu Masukkan adonan pempek yang sudah selesai dibentuk kedalam air yang mendidih, tunggu hingga matang (mengapung), lalu angkat dan tiriskan.
  5. Lalu Siapkan wajan,dan panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan pempek hingga matang (cirinya: bagian kulitnya berwarna kecoklatan).
  6. Kemudian Angkat, lalu tiriskan.
  7. Lalu setelah itu  potong-potong pempek goreng tersebut.
  8. Dan pek empek palembang siap untuk disajikan.


Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
 

Baca Juga:


Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak