Resep Sayur Lodeh Terong Unggu Kajang Panjang


Lodeh adalah sayur kuah santan khas Jawa dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Isian sayur lodeh bermacam-macam misalnya teroung ungu, terong bulat, tempe, tahu, dan labu siam. Anda bisa mencoba resep terong ungu sendiri di rumah. 

Dan Jangan ragu untuk menjadikan masakan sayur terong ungu sebagai masakan andalan keluarga. Karena tak hanya enak, masakan berbahan terong juga mudah untuk diikuti karena resepnya sederhana begitu pun dengan bahan-bahan yang digunakan.
Bahan-Bahan Sayur lodeh Terong Ungu Untuk  (4 porsi) :

  • 2 buah terong
  • 5 kacang panjang
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 3 buah cabai merah keriting
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • Santan secukupnya
  • Ebi atau udang kecil
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu Kacang Panjang:

  1. Kupas terong, potong kecil. Potong kecil kacang panjang ( Cuci semua bahan ).
  2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan kemiri. Geprek lengkuas. Cuci ebi hingga bersih.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambah air secukupnya, tunggu mendidih. Masukkan kacang panjang, terong, daun salam, dan lengkuas.
  4. Masukkan garam dan penyedap rasa. Tambahkan ebi dan santan. Aduk, koreksi rasa. Apabila dirasa cukup, angkat. Lodeh siap disajikan.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak