Cara Membuat Ketan Kelapa Parut Pulen dan Gurih

Uli ketan adalah kue tradisional berbahan beras ketan putih yang ditanak. Rasanya yang gurih, karena dipadukan dengan parutan kelapa dan sejumput garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama kinca, atau tapai ketan. Bisa juga disajikan bersama tempe atau tahu bacem. Variasi hidangan yang bisa dibuat dari ketan cukup banyak. Berikut ini resep dan cara membuat ketan dengan parutan kelapa.

Bahan-Bahan:

  • 1 Kg beras ketan putih
  • 1000 ml santan kelapa
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang (singgat)
 
Cara Membuat Ketan Parutan Kelapa:
  1. Masak beras ketan, santan, garam, dan daun pandan sampai air menyusut. Setelah itu, angkat.
  2. Campurkan kelapa parut ke dalam nasi ketan dan aduk rata. Kukus selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.
  3. Angkat ketan dan tumbuk perlahan selagi masih panas sampai lengket dan kalis. Tak perlu sampai terlalu halus.
  4. Olesi tangan dengan sedikit minyak. Ambil sedikit ketan tumbuk dan letakkan di atas daun pisang. Gulung membentuk silinder dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi.
  5. Tunggu sampai jadah dingin, lalu potong sesuai selera dan sajikan.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

Baca Juga: Klepon Pandan Isi Gula Merah

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak