Resep Gulai Tauco Khas Minang

Resep Gulai Tauco

 

Gulai tauco minang salah satu hidangan khas yang kerap disajikan untuk hidangan keluarga. Makanan ini berbahan dasar udang, tahu, buncis dan dilengkapi dengan tauco. Tauco sendiri bumbu dapur yang terbuat dari kedelai kuning yang dicampur dengan tepung terigu dan difermentasikan mempunyai rasa khas. Nah, salah satu makanan khas Minang yang dikreasikan dengan tauco adalah gulai tauco, lebih lengkapnya simak resep gulai tauco dibawah ini.

Bahan-Bahan:
- Buncis segar yang telah diiris miring dan tipis
- Tahu goreng 1 buah
- Udang 10 ekor yang telah dicuci bersih
- Cabai hijau 10 buah yang telah diiris tipis miring
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 butir
- Serai 1 batang yang telah dikeprek
- Jahe 3 cm yang telah diiris hingga halus
- Lengkuas 2 ruas jari yang diiris halus
- Daun jeruk 1 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Taucho 2 sdm
- Tomat diiris kotak
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
- Santan cair 1000 ml

Cara Membuat Gulai Tauco:

1. Siapkan minyak goreng dalam wajan dan tunggu hingga panas
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, jahe dan juga serai.
3. Aduk hingga bumbu rata dan mengeluarkan aroma yang harum.
4. Tambahkan buncis, masak hingga agak layu dan tambahkan tahu dan udang. Masak hingga menjadi layu dan udang menjadi matang.
5. Tambahkan tauco aduk rata kemudian masukkan tomat dan santan.
6. Tambahkan garam secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
7. Angkat lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Gulai Daging Kambing  

Demikian resep dan cara membuat Gulai Tauco Khas Minang. Bila ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia