Resep Gulai Kambing


Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai kreasi masakan. Mulai dari sate, tengkleng, tongseng hingga gulai. Salah satu olahan kambing yang digemari banyak orang yaitu gulai. Gulai kambing merupakan salah satu menu spesial yang bisa disajikan kapan saja. Bumbu gulai kambing identik dengan rasanya yang khas dan berlimpah rempah. Makanan berkuah ini nikmat disantap saat masih panas. Paling enak disantap dengan nasi putih panas, sambal, kerupuk dan lalapan. Hidangan yang satu ini memiliki cita rasa gurih serta lezat, yang membuat siapapun yang menyantapnya ketagihan. Berikut ini resep dan cara membuat gulai kambing yang lezat :

Bahan - bahan :
- Daging kambing 1/2 kg
- Tulang iga dan jerohan 1/2 kg
- Cabai merah keriting 7 buah
- Bawang merah 15 siung
- Bawang putih 10 siung
- Kemiri 4 butir
- Ketumbar 1 sdt
- Lada 1/2 sdt
- Kunyit 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Sedikit jinten
- Sedikit pala
- Daun salam 4 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Serai 1 batang
- Lengkuas 1 jari
- Kapulaga 2 buah
- Kayumanis 10 cm
- Cengkih 2 buah
- Bunga lawang 2 buah
- Garam 1 sdm
- Kaldu sapi bubuk 1/2 sdm
- Gula merah secukupnya
- Santan 1500 ml

Cara membuat :
- Potong - potong daging dan jerohan sesuai selera
- Rebus daging, tulang iga dan jerohan sampai empuk
- Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, jinten, pala, kunyit, jahe
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, bunga lawang, kayu manis,cengkeh dan kapulaga, tumis sampai bumbu matang
- Masukkan santan, daging kambing aduk merata
- Setelah mendidih masukkan garam, kaldu sapi bubuk dan gula merah, masak sampai gulai matang
- Setelah matang pindahkan ke dalam piring saji
- Gulai kambing siap disajikan

Selamat mencoba
Untuk resep dan cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :

Share:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Postingan Populer

RESEP SEDERHANA TUMIS BIHUN CABE HIJAU

Recent Posts

Unordered List

  • Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
  • Aliquam tincidunt mauris eu risus.
  • Vestibulum auctor dapibus neque.

Sample Text

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation test link ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Pages

Theme Support

Need our help to upload or customize this blogger template? Contact me with details about the theme customization you need.