Resep Kue Keciput Wijen Renyah Tanpa Santan, Kapur Sirih

Kue Keciput adalah salah satu camilan sederhana sejenis onde-onde mini terbuat dari tepung ketan, rasanya manis dan gurih, teksturnya renyah, ada yang berbentuk bulat dan panjang lonjong. Kue keciput bisa menjadi pilihan sajian saat Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang enak dan renyah, membuat kue yang satu ini digemari semua kalangan. Kali ini Dapur Kristia berbagi resep cara membuat kue keciput rainbow yang renyah tanpa mengunakan santan dan kapur sirih. Cara membuatnya cukup mudah dan praktis, bentuknya bulat mungil, warnanya cantik karna adonannya diberi pewarna rainbow dan ditaburi wijen. Simpan dalama toples kedap udara dan tutup rapat supaya renyahnya bisa awet tahan lama meski tanpa pengawet, dan berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan – Bahan:

1. Tepung ketan putih 250 gr
2. Wijen 200 gr
3. Minyak goreng secukupnya
4. Margarin 50 gr
5. Telur 1 butir
6. Gula pasir 5 sdm
7. Air 100 -120 ml
8. Garam ¼ sdt
9. Vanilli bubuk ¼ sdt
10. Pewarna makanan sesuai selera (merah, kuning, hijau)

Cara Membuat Kue Keciput:

1. Siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, garam, vanilli bubuk dan margarin, aduk rata.
2. Masukkan tepung ketan, aduk sampai rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis atau bisa dibentuk.
4. Adonan dibagi menjadi 4 bagian sama rata.
5. Beri pewarna sesuai selera, aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik yang segitiga.
7. Campur wijen dengan 3 sdm air, aduk rata.
8. Potong ujung piping bag, sempotkan dan potong adonan diatas wijen.
9. Baluri dengan wijen, kemudian ayak hingga berbentuk bulat.
10. Panaskan minyak goreng, masukkan kue keciput,  goreng menggunakan api sedang cenderung kecil.
11. Biarkan mengembang dan kokoh baru aduk hingga rata, goreng hingga matang.
12. Setelah matang angkat dan tiriskan, lakukan seterusnya hingga adonan habis.
13. Biarkan kue keciput dingin kemudian masukkan kedalam toples kedap udara.
14. Kue keciput siap dinikmati.

Demikian resep dan cara membuat kue keciput rainbow renyah. Selamat mencoba, semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.