Cumi asin sambal cabai hijau sangat cocok dijadikan menu lauk dirumah selagi berkumpul keluarga. Tekstur cumi yang empuk serta dipadukan dengan pedasnya sambal hijau bisa meningkatkan nafsu makan. Olahan cumi asin paling pas dipadukan dengan bumbu cabe yang pedas menyengat. Rasa pedas dan gurihnya cocok dimakan dengan nasi yang masih hangat. Maka dari itu, bila ada yang merasa lagi tidak nafsu makan, bisa dicoba resep cumi asin sambal hijau untuk dicoba di rumah.
Bahan Cumi Sambal Hijau:
- 500 gr cumi
- Pokak secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 Bawang bombay, diiris
- 1 Tomat, potong dadu
- Air jeruk nipis
- 2 Daun jeruk nipis
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 12 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 12 cabai hijau
Cara Membuat Cumi Sambal Hijau:
- Bersihkan cumi lalu di potong-potong.
- Sirami cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit, kemudian bilas kembali, goreng cumi sebentar, lalu tiriskan.
- Cuci pokak, goreng sebentar, dan sisihkan.
- Ulek kasar cabai, garam, dan penyedap.
- Panaskan minyak lalu masukkan bawang bombay, potongan tomat, ditumis sampai layu, lalu masukkan cabai ulek serta daun jeruk.
- Masukkan cumi dan pokak, aduk-aduk sampai tercampur rata, hingga matang.
- Cumi sambal hijau siap disajikan
Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Khas Kota Lombok
Demikian resep dan cara membuat Cumi Sambal Hijau, selamat mencoba semoga berhasil.