Telur dadar Padang selalu menjadi menu lauk yang sangat enak, selain bentuknya yang khas dan rasanya yang berbeda, telur dadar yang satu ini biasanya hanya ada ketika kita makan di warung Padang. Dibagian luarnya terasa sedikit renyah dengan isiannya terasa lebih tebal. Cara membuat resep telur dadar Padang yang tebal sebenarnya cukup mudah dan tidak terlalu sulit untuk membuatnya, berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan telur dadar ala padang :
- Telur ayam 3 butir
- Tepung terigu segitiga 2 sendok makan
- Kelapa muda parut sangrai 5 sdm
- Daun bawang 2 batang, lalu diiris halus
- Daun seledri 1 batang, iris halus
- Air, lada, garam, kaldu bubuk dan minyak goreng secukupnya
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 1 siung
- Kunyit 5 cm
- Cabai merah keriting 5 buah ( 3 buah dihaluskan, 2 buah diiris halus )
- Ketumbar 1/2 sdt
1. Larutkan tepung terigu dengan sedikit air, sisihkan.
2. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
3. Siapkan wadah, masukkan telur.
4. Masukkan daun bawang, daun seledri, irisan cabai.
5. Masukkan kelapa parut sangrai, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
6. Masukkan bumbu halus.
7. Masukkan larutan tepung terigu.
8. Aduk sampai tercampur merata.
9. Panaskan minyak goreng, masukkan telur, gunakan api kecil.
10. Tunggu bagian bawahnya kokoh kemudian balik.
11. Setelah matang angkat dan tiriskan.
12. Potong sesuai selera, tata di piring saji.
13. Telur dadar ala padang siap dinikmati.
Demikian resep telur dadar ala padang dari Dapur Kristia, cara membuatnya cukup mudah dan rasanya lezat. Resep ini bisa jadi inspirasi menu masakan sehari-hari, Selamat mencoba semoga berhasil.
Baca juga : Resep Telur Dadar Tempe
Untuk cara membuat yang lebih jelas silahkan tonton video di bawah ini: