Resep Rica-Rica Kepala Kambing

Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari kepala kambing, daging kambing, jerohan sampai kaki kambing. Semua bagian dari kambing bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Salah satunya rica - rica kepala kambing. Hidangan ini merupakan salah satu menu kuliner kekayaan Nusantara. Selain dagingnya, kepala kambing juga bisa dimasak rica - rica. Rasanya gurih, pedas, manis. Asal benar cara mengolahnya kepala kambing tidak bau prengus. Menu kuliner yang yang satu ini tak perlu diragukan lagi akan kelezatannya. Berikut ini resep dan cara membuat rica kepala kambing cabai hijau.

Bahan - bahan :
- Kepala kambing 300 gr
- Cabai hijau besar 15 buah
- Cabai rawit hijau 10 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Daum salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang
- Lengkuas 1 jari
- Jahe 1 ruas jari
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya


Cara membuat :
- Rebus kepala kambing yang sudah dibersihkan sampai empuk
- Potong - potong sesuai selera (sisihkan)
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit hijau
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai bawang layu
- Masukkan irisan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang
- Masukkan kepala kambing, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis, aduk merata
- Tambahkan sedikit air, masak sampai air menyusut, koreksi rasa
- Setelah matang pindahkan ke dalam piring saji
- Rica kepala kambing cabai hijau siap disajikan

Selamat mencoba
Untuk resep dan cara membuat lwbih jelasnya silahkan tonton video berikut:

Share:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Postingan Populer

RESEP SEDERHANA TUMIS BIHUN CABE HIJAU

Recent Posts

Unordered List

  • Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
  • Aliquam tincidunt mauris eu risus.
  • Vestibulum auctor dapibus neque.

Sample Text

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation test link ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Pages

Theme Support

Need our help to upload or customize this blogger template? Contact me with details about the theme customization you need.