Resep Sayur Lodeh Pepaya Muda


Untuk membuat masakan yang enak dan menggugah selera yang berbahan buah papaya muda, sebenarnya sangat mudah sekali dimasak dan diolah. Buah pepaya muda pada dasarnya bisa diolah menjadi berbagai masakan sederhana yang gurih, lezat dan bisa menggugah selera.

Salah satunya bisa dibuat sebagai sayur lodeh pepaya muda kuah santan yang gurih pedas, untuk pelengkapnya, tambahkan dengan kacang panjang dan daun melinjo. Seperti apa resep sayur lodeh pepaya muda kuah santan ini? Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahanya adalah :

  • 500 ml air
  • 50 gram udang
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah pepaya muda, berat sekitar 350 gram, iris bentuk korek api
  • 6 utas kacang panjang, potong-potong
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt gula pasir
  • 50 gram daun melinjo
  • 2 buah cabai merah besar, iris

 Bumbu yang dihaluskan :

  • 50 gram kemiri, sangrai
  • 15 gram ketumbar, sangrai
  • 125 gram bawang merah
  • 50 gram bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml air
  • 50 ml minyak goreng

Cara membuat lodeh pepaya muda :

  1. Bumbu halus: Tumis semua bahan hingga wangi dan matang. Angkat, sisihkan.
  2. Rebus daging sapi tetelan hingga lunak. Tambahkan air hingga tetap 500 mililiter. Masukkan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga sayuran matang.
  4. Tambahkan daun melinjo dan cabai merah iris, masak sebentar, angkat. Sajikan selagi hangat.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak