Resep Sayur Lombok Khas Wonogiri


Jangan yang berarti dari bahasa Jawa "Sayur". Jadi kali ini saya akan membagikan resep jangan lombok ijo yang artinya Sayur cabai hijau. Meski bahan utama adalah tempe dan tahu tetapi karena porsi cabenya banyak jadi disebut Jangan Lombok ijo/ Sayur Cabai Hijau. 

Sayur ndeso nan lezat ini saya perkenal dari kampung halaman saya Wonogiri. Sampai sekarang sayur ini masih banyak yang meyukainnya. Selain bahan dan bumbu mudah diperoleh, proses memasak juga gampang, tinggal diiris-iris cemplung, serta ditambah santan kelapa sebagai kuahnya dan berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahannya:

  • 100 gram cabai keriting hijau
  • 50 gram cabai keriting merah
  • 1/4 papan tempe ( potong persegi Panjang )
  • 4 buah tahu kuning ( potong potong )
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas di geprek
  • 75 ml santan

Bumbu Yang dihaluskan:

  • 100 gram cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis bumbu

Berikut ini cara memasaknya:

  1. Panaskan minyak goreng, setelah panas masukan bumbu halus. Setelah bumbu mengeluarkan aroma harum masukan cabai keriting hijau dan merah sampai layu.
  2. Kemudian masukkan santan, daun salam, lengkuas. Aduk santan agar tidak mengumpal dan pecah saat mendidih. Kemudian masukkan tempe dan tahunnya. Masak hingga santan mendidih. Koreksi rasa, jika rasa sudah sesuai dengan lidah kita matika apinya. Sayur cabai atau jangan Lombok siap di hidangkan.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak