Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bubur kacang hijau ketan hitam banyak digemari oleh masyarakat Indonesia dan bisa dengan mudah dibuat di rumah. Bubur kacang hijau yang satu ini biasanya dimasak dengan air, santan dan gula aren serta daun pandan. Makanan ringan dengan bahan dasar kacang hijau dan ketan hitam ini bisa dinikmati di kala masih hangat ataupun dingin. Berikut ini Dapur Kristia mambagikan Resep dan cara membuat bubur kacang hijau ketan hitan berikut bahan-bahannya.

 

Bahan Kacang Hijau:

• Kacang hijau 250 g
• Gula merah 100 g
• Santan 400 ml
• Air mineral 1.2 L
• Daun pandan 1 lembar
• Jahe 4 cm, memarkan
• Garam sedikit

Bahan Ketan Hitam:

• Beras ketan hitam 150 g
• Gula pasir 75 g
• Air mineral 1 L
• Garam sedikit
• Daun pandan 1 lembar

 

Bahan Santan:

• Santan kental 250 ml
• Daun pandan 1 lembar
• Air mineral 150 ml
• Tepung maizena 2 sdt
• Daun pandan 1 lembar

 

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam:

1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
4. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
6. Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.
7. Rebus 1.2 L air dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan beras ketan hitam.
8. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.Aduk hingga mendidih.Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel. Aduk hingga mendidih.
9. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna. Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
10. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan. Aduk hingga mendidih.
11. Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.

Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

 

Baca juga : Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan