Resep Bumbu Pecel Terasi


Meskipun hampir sama, bumbu pecel sangat beraneka ragam. Selain itu, bahan untuk membuatnya terkadang juga berbeda. Ada yang menggunakan terasi dan ada yang tidak. Nah berikut ini adalah salah satu resep bumbu pecel yang menggunakan terasi.

Bahan-Bahannya:

  • 500 gr kacang tanah (goreng, tdk ush kupas kulit)
  • 220 gr gula merah aren (iris)
  • 2 sdt asam jawa ( encerkan dengan sedikit air panas)
  • 8 lembar daun jeruk (buang tulangny, gunting halus)
  • 1 sdt terasi bakar
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt penyedap jamur

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 30 gr cabe merah
  • 30 gr cabe rawit
  • 2 ruas kencur
  • 10 butir bawang putih

Cara Membuatnya:

  1. Blender/ haluskan kacang tanah, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan masukan terasi bakar lalu daun jeruk iris. Tambhkan garam & penyedap, tumis sampe berwarna sedikit kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Ulek gula aren sampe halus, tambhkan tumisan bumbu halus dan beri air asam, aduk rata.
  4. Masukkan hasil ulekan ke dalam halusan kacang. Aduk rata & ratakan dengan tangan yang bersih atau menggunakan sarung tangan plastik.
  5. Tes rasa. Jika sudah pas, masukan dalam plastik.
  6. Bumbu pecel terasi ini bisa disimpan hingga 2 bulan.


Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak