Berbeda dengan gado-gado, pecel adalah campuran bumbu kacang atau disebut bumbu pecel yang disiram pada aneka sayuran tanpa lontong dan biasanya tetap dihidangkan bersama kerupuk yaitu kerupuk peyek. Pecel wijen atau pecel ndeso adalah makanan khas andalan warga Solo. Pecel wijen biasanya terbuat dari wijen putih atau wijen hitam yang dicampur dengan bumbu pecel. Seperti pecel biasanya, pecel wijen disajikan dengan aneka sayuran seperti daun bayam, kenikir, tauge, dan sayuran lainnya. Simak seperti apa resep bumbu pecel Wijen berikut ini.
Bahan-Bahannya:
- Minyak goreng secukupnya
- 3 Sdm kacang tanah goreng
- 50 gr biji wijen putih
- Air matang secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- 2 siung bawang putih goreng
- 5 buah cabai rawit goreng
- 1 cm kencur
- 2 sdm gula merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt asam Jawa
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
- Goreng wijen hingga mengeluarkan minyak. Tiriskan.
- Haluskan wijen dan kacang tanah goreng dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tuang air sedikit demi sedikit hingga mengental. Aduk rata.
- Sajikan dengan sambal dan pelengkapnya, seperti sayuran, nasi merah dan kerupuk
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Bumbu Pecel Madiun