Resep Udang Selingkuh Ala Wamena Papua

 

Resep masakan khas dari Papua  pada umumnya banyak menggunakan sagu sebagai salah satu bahan pokok pengganti nasi. Namun ternyata tidak hanya sagu, resep masakan khas Papua juga banyak yang berasal dari berbagai macam hasil tangkapan biota laut seperti ikan dan udang. Kali ini kita coba membuat udang selingkuh. Nama resep masakan dari Papua Barat ini memang cukup unik sekali.

Menu masakan ini disebut sebagai udang selingkuh karena memiliki capit seperti kepiting, sehingga sebagian warga Papua Barat memiliki anggapan jika udang ini berselingkuh dengan kepiting hehe, menarik juga ya. Tapi jangan salah, Udang selingkuh ini sangat terkenal di wilayah Wamena, Papua Barat. Bila anda ingin mau memcoba membuat sendiri dirumah berikut ini cara dan resepnya.

Bahan-Bahan Utama:

• 10 ekor udang selingkuh
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan margarin, lalu lelehkan

Bahan Untuk Bumbu Oles :

• 100 ml kecap manis
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm saus cabai (sesuaikan dengan selera)
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara Memasak Udang Selingkuh:

1. Cuci dan bersihkan bahan utama, yaitu udang selingkuh.
2. Lumuri seluruh bagian udang dengan garam, air jeruk nipis, dan bawang putih hingga merata.
3. Diamkan sejenak selama 25 menit.
4. Aduk margarin yang sudah dilelehkan dengan bumbu olesan yang telah dibuat sebelumnya hingga tercampur rata. Kemudian oleskan pada udang secara merata.
5. Setelah udang dioles bumbu hingga rata, bakar udang di atas bara api hingga matang dan jangan lupa untuk tetap mengolesi bumbu.
6. Bila sudah matang lalu angkat udang selingkuh siap di sajikan.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

 

Baca Juga: Resep Masak Kepiting Soka