Bubur ayam menjadi salah satu menu makanan yang disukai banyak orang. Tak hanya orang dewasa, anak-anak bahkan balita juga suka dengan menu makanan yang satu ini. Teksturnya yang lembut, cita rasanya yang gurih dengan kuah segar, menjadikan bubur ayam bisa dinikmati kapan saja. Menu ini bisa dinikmati sebagai menu sehari-hari baik sebagai menu sarapan pun makan malam. Berikut ini bahan dan cara buatnya.
Bahan-Bahan:
- 200 gram beras
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam halus
- 2,5 liter air
Bahan Kuah:
- 120 ml santan
- 4 gelas air matang
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Bahan Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 300 gram ayam
- bawang goreng secukupnya
- kacang kedelai goreng secukupnya
- Krupuk
Cara Membuat Bubur Ayam:
- Cuci bersih beras, lalu masak dengan air, daun salam, dan sedikit garam hingga lunak dan air menyusut.
- Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, kemudian tiriskan.
- Goreng ayam hingga permukaannya kering, kemudian suwir-suwir.
- Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
- Jika bumbu sudah harum, masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih.
- Sajikan bubur ayam dan tambahkan pelengkapnya seperti krupuk.
Demikian resep dan cara membuat Bubur Ayam. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia.