Cara Membuat Balado Terong Ungu

Sambal goreng terong ungu dengan bumbu balado menjadi salah satu ciri khas menu masakan dari Kota Padang yang banyak diminati. Olahan terong ungu ini  yang digoreng lalu dimasak bersama sambal balado dapat menjadi menu favorit yang cita rasa pedas yang melekat di lidah. 

 

Resep sederhana terong balado yang enak ini dapat menambah daftar masakan terong praktis di tempat masak kita. Ikan teri ataupun pete dapat jua kita pakai selaku campuran bahan untuk menyempurnakan kombinasi cita rasanya, dan berikut ini resep dan cara membuatnya.

 

RESEP BALADO TERONG UNGU 

 

Bahan-bahan balado terong ungu:

• Bawang merah 8 siung
• Terong berwarna ungu 3 buah
• Bawang putih 2 siung
• Cabai merah keriting 8 buah
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 1 ruas
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Tomat 1 buah

  

Cara membuat balado terong ungu :

 

1. Siapkan bahan, potong - potong terong ungu sesuai selera, cuci bersih kemudian rendam supaya terong tidak berubah warna.

 2. Cuci bersih cabai merah keriting, bawang merah, bawang puti dan tomat, haluskan.

 3. Panaskan minyak goreng, masukkan terong ungu, goreng sebentar gunakan api besar.

 4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan gula merah, tumis sampai bumbu matang.

 5. Tambahkan garam secukupnya.
Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata.

6. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api.

7. Pindahkan ke mangkok saji.

 8. Balado terong ungu siap dinikmati.  

Demikian resep balado terong ungu. Cara membuatnya cukup mudah, simple dan lezat. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya. 

Baca juga : RESEP SEDERHANA TUMIS BIHUN CABE HIJAU

Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :