Soto ayam merupakan salah satu kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.Tidak heran bila kuliner yang satu ini mudah dijumpai di mana saja, mulai dari warung sampai restoran. Soto ayam dikenal akan cita rasa kuah khasnya yang lezat dan menyegarkan. Cita rasanya yang lezat membuat soto mudah menyatu dengan lidah semua orang. Agar makin lezat saat disantap, jangan lupa menambahkan lauk pendamping, seperti sate jeroan, sate telur puyuh, tempe goreng, tahu goreng, kerupuk dan baceman.
Lengkapi juga dengan sambal, kecap manis dan perasan jeruk nipis. Soto ayam bening sangat cocok disantap untuk kapan saja. Bisa jadi menu sehari-hari atau bahkan sajian saat hajatan. Cara membuat soto ayam kuah bening cukup mudah, bahannya juga mudah ditemui di warung, pasar tradisional atau supermarket. Daripada beli yuk bikin sendiri dirumah, pastinya lebih sehat juga hemat. Berikut ini resep dan cara membuat soto ayam.
Bahan - bahan soto ayam :
- Ayam 1/2 ekor (Potong menjadi 2 bagian)
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 8 siung
- Lada 1 sdm
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 1 ruas
- Lengkuas 1 jari
- Jahe 1 ruas
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Garam 1 sdm
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Bihun secukupnya (Rebus sebentar)
- Kol secukupnya (Iris sesuai selera)
- Tauge secukupnya
- Telur rebus 3 butir
- Jeruk nipis 1 buah
- Tomat 1 buah
- Daun seledri 2 batang (Iris )
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat soto ayam :
1. Cuci bersih ayam, rebus sebentar, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada dan kunyit.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk merata, tumis sampai bumbu matang.
4. Masukkan ayam, masukkan air, garam dan kaldu bubuk, masak sampai ayam matang.
5. Setelah ayam matang, angkat.
6. Masukkan daun bawang, masak sebentar kemudian matikan api.
7. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan kemudian suwir - suwir.
8. Susun isian soto di dalam mangkok saji, bihun, tauge, kol, ayam suwir, tomat, siram dengan kuah panas, taburi dengan daun seledri, bawang goreng dan air jeruk nipis.
9. Lengkapi dengan kecap manis dan sambal.
10. Soto ayam bening siap dinikmati.
Demikian resep soto ayam dari Dapur Kristia. Cocok sebagai menu harian untuk hidangan keluarga. Sajikan selagi masih panas, kuah bening menyegarkan khas soto menggugah selera makan. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Demikian resep soto ayam dari Dapur Kristia. Cocok sebagai menu harian untuk hidangan keluarga. Sajikan selagi masih panas, kuah bening menyegarkan khas soto menggugah selera makan. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Sayur Sop Daging Sapi
Untuk resep dan cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :