Resep Cilok Kuah Seblak dengan Kuah Pedas

RESEP SEBLAK CILOK

Seblak salah satu aneka jajanan khas dari Kota Bandung yang terkenal  di berbagai daerah serta menjadikan makanan yang digemari anak jaman sekarang. Seblak sendiri terdiri dari dua variasi, yakni seblak kering dan seblak basah. Seblak biasanya berbahan dasar kerupuk mentah yang direndam dengan air panas, tapi bisa juga di sesuaikan selera. Seperti krupuk bisa diganti dengan cilok namanya seblak cilok.

 

Perpaduan antara seblak dengan cilok akan menghasilkan makanan  enak yang cocok disantap saat cuaca dingin. Tekstur cilok yang kenyal dan empuk lalu disajikan dengan kuah pedas berbumbu kencur membuat aroma dan rasanya kian lezat. Seblak cilok bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah, bahannya yang simple dan cara membuatnya mudah, untuk isian dan tingkat kepedasannya bisa disesuaikan selera. Berikut ini resep dan cara membuat seblak cilok.

Bahan cilok :

• Tepung tapioka 15 sdm
• Tepung terigu 10 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Kaldu bubuk 1/2 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Bawang putih 2 siung
• Air 200 ml

Bahan kuah seblak :

• Cabai merah keriting 5 buah
• Cabai rawit merah 4 buah
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 2 butir
• Sedikit kencur
• Telur 1 butir
• Kol dan sawi hijau secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Garam 1/2 sdt
• Kaldu bubuk 1/2 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Air 400 ml
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat membuat cilok :

1. Siapkan panci, masukkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih dan air, aduk merata.

2. Masak sampai mengental.

 

 

3. Selagi adonan panas campur dengan tepung tapioka, aduk sampai tercampur merata.

 

4. Bentuk bulat, lakukan sampai selesai.

 

5. Cilok siap di rebus.

 

6. Rebus cilok sampai matang.

 

 

Membuat seblak cilok: 

1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kencur.

 

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang.

 

3. Masukkan telur, orak arik.

 

4. Tambahkan air, Setelah mendidih masukkan cilok.

 

5. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk merata. Masukkan kol dan sawi, masak sebentar.

 

6. Setelah matang pindahkan ke dalam piring saji.

 

7. Seblak cilok siap disajikan.

 

 

Demikian resep seblak cilok dari Dapur Kristia. Camilan nikmat di kala hujan, Perpaduan cilok yang lembut dan kuah yang gurih pedas. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

 

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Gado - Gado

Untuk resep dan cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :