Resep dan Cara Membuat Gado-Gado


Menu makan yang satu ini tidak asing lagi bagi sebagian masyarakat Indonesia. Ya itu Gado gado siram yang cocok untuk menu sarapan pagi maupun makan siang yang terdiri dari aneka sayuran rebus yang disajikan dengan saus kacang. 

Pada gado-gado bumbu siram, saus kacang tidak dicampur langsung dengan sayur melainkan disiramkan sebelum penyajian. Kunci kelezatan gado-gado terletak pada bumbunya. Anda bisa mencobannya membuat gado-gado siram ala Dapur Kristia. Resep ini bisa buat untuk 5 porsi gado-gado, berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahannya :

  • 2 buah kentang, kukus dan potong kotak
  • 300 gram tahu putih
  • 300 gram tempe
  • 8 lembar daun selada, sobek-sobek
  • 2 buah timun, iris
  • 150 gram taoge, rebus
  • 15 butir telur puyuh, rebus
  • Empong mlinjo, goreng dan jadikan remah kasar
  • 1 liter minyak goreng
  • Bumbu marinasi tahu dan tempe
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 1/2 sdt garam
  • 200 ml air

Bahan untuk saus kacang :

  • 200 gram kacang tanah kulit, goreng dan haluskan selagi hangat
  • 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulang
  • 2 sdt garam
  • 50 gram gula merah, sisir
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdt asam Jawa dan 2 sdm air, larutkan

Bumbu yang dihalus :

  • 5 buah cabai merah, rebus
  • 3 buah cabai merah keriting, rebus
  • 5 cm kencur
  • 4 siung bawang putih, rebus
  • 1/2 sdt terasi Gado-gado Bon Bin dengan kerupuk udang dan bumbu yang lembut, gurih, dan sedikit asam

Berikut ini cara membuatnya :

  1. Campur bumbu marinasi, aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, rendam. Diamkan.
  2. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe sampai matang. Sisihkan.
  3. Saatnya membuat saus. Di panci, masukkan bumbu halus, santan, daun jeruk, kacang, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan 3 sdt air asam Jawa. Aduk rata.
  4. Siapkan piring saji. Tata tahu, tempe, dan semua sayur plus telur puyuh. Siram dengan saus kacang. Beri taburan emping mlinjo.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak