Resep dan Cara Membuat Gado-Gado

 
Menu makan yang satu ini tidak asing lagi bagi sebagian masyarakat Indonesia. Yaitu gado - gado siram, hidangan ini cocok untuk menu sarapan pagi maupun makan siang. Terdiri dari aneka sayuran rebus yang disajikan dengan saus kacang.
 
Pada gado-gado bumbu siram, saus kacang tidak dicampur langsung dengan sayur melainkan disiramkan sebelum penyajian. Kunci kelezatan gado-gado terletak pada bumbunya. Anda bisa mencobannya membuat gado-gado siram ala Dapur Kristia. Resep ini bisa buat untuk 5 porsi gado-gado, berikut ini cara membuatnya.
 

RESEP GADO – GADO SIRAM

Bahan-bahan Gado – gado siram :
  • Kentang 2 buah, kukus dan potong kotak
  • Tahu putih 300 gram
  • Tempe 300 gram
  • Daun selada 8 lembar, sobek-sobek
  • Timun 2 buah, iris
  • Taoge 150 gram, rebus
  • Telur puyuh 15 butir, rebus
  • Kerupuk
  • Minyak goreng secukupnya
 
Bumbu marinasi tahu dan tempe :
  • Bawang putih 3 siung, haluskan
  • Ketumbar bubuk 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Air 200 ml
 
Bahan untuk saus kacang :
  • Kacang tanah 200 gram, goreng dan haluskan selagi hangat
  • Daun jeruk 2 lembar, buang bagian tulang
  • Garam 2 sdt
  • Gula merah 50 gram, sisir
  • Santan 750 ml dari 1 butir kelapa
  • Asam Jawa 1 sdt dan 2 sdm air, larutkan
 
Bumbu yang dihaluskan :
  • Cabai merah 5 buah, rebus
  • Cabai merah keriting 3 buah, rebus
  • Kencur 5 cm
  • Bawang putih 4 siung, rebus
  • Terasi 1/2 sdt
 
Cara membuat :
 
Membuat tahu dan tempe goreng :
  1. Campur bumbu marinasi, aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, rendam. Diamkan sampai bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe sampai matang. Sisihkan.
Membuat saus kacang :
  1. Haluskan cabai merah, cabai merah keriting, kencur, bawang putih, terasi.
  2. Siapkan panci, masukkan bumbu halus, santan, daun jeruk, kacang, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan 3 sdt air asam Jawa, aduk rata.
 
Cara penyajian :
  1. Siapkan piring saji.
  2. Tata potongan tahu, tempe, dan semua sayur juga telur puyuh.
  3. Siram dengan saus kacang.
  4. Lengkapi dengan kerupuk.
  5. Gado - gado siram siap dinikmati.
 
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya


Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak