Ikan pindang atau ikan cue termasuk salah satu jenis ikan yang sering jadi andalan buat diolah sehari-hari. Selain harganya terjangkau, ikan ini juga punya rasa yang lezat. Ikan pindang bisa diolah menjadi aneka lauk, salah satunya yaitu ikan pindang bumbu rujak. Perpaduan rasa manis dan pedasnya bisa menambah selera makan.
Bahannya mudah di dapat dan cara membuatnya simple. Ikan pindang bumbu rujak menjadi makanan favorit keluarga. Bagi pencinta pedas resep ini wajib dicoba, dijamin bakal ketagihan. Berikut ini resep dan cara membuat ikan pindang bumbu rujak.
Bahan - Bahan :
- Ikan pindang 6 buah, belah 2 buang durinya
- Tomat hijau 1 buah
- Cabe hijau keriting 7 buah, iris serong
- Cabe rawit utuh secukupnya
- Lengkuas 1 ruas, geprek
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Gula pasir 1/4 sdt
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah keriting secukupnya
- Kemiri 1 butir
- Kunyit 1 ruas
Cara Membuat :
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri dan kunyit, angkat, tiriskan kemudian haluskan
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, irisan cabai hijau dan tomat, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk merata, tumis sampai bumbu matang
- Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masukkan ikan pindang, aduk merata, masak sampai bumbu meresap
- Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api
- Pindahkan ke mangkok saji
- Ikan pindang bumbu rujak siap dinikmati
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Masak Ikan Cue Santan