Resep Tongseng Daging Sapi Kuah Santan


Siapa yang tidak mengenal menu masakan tongseng yang berbahan daging? Masakan khas dari Indonesia satu ini selalu menggugah selara makan. Biasanya, tongseng terbuat dari bahan daging kambing. Namun, bagi Anda yang tidak menyukai daging kambing bisa menggantinya dengan daging sapi. 

Membuat tongseng dari bahan daging sapi tentu menjadi pilihan yang tepat bagi para penikmat tongseng. Perpaduan daging sapi dan rempah-rempah yang khas, membuat tongseng daging sapi menjadi hidangan yang lezat tak terkalahkan. Selain lezat, bumbu tongseng daging sapi juga sangat mudah didapatkan. Berikut ini resep bumbu tongseng daging sapi:
Bahan-Bahannya:

  • 500 gr daging sapi, potong selera
  • 5 lembar kubis, rajang kasar
  • 100 ml santan kelapa
  • 2 buah tomat merah, belah 4
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 1 batang daun bawang
  • 1 liter air, untuk merebus daging
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah kapulaga
  • 1 buah pekak
  • 2 butir cengkih
  • 1 sdm gula jawa
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • minyak untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • sejumput jintan
  • 1/4 buah pala
  • 1 cm kunyit

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat, dan kubis.
  2. Kemudian masukkan potongan daging, tumis daging sampai berubah warna. Lalu masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil sampai daging empuk.
  3. Terakhir tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis, sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, cicipi ras, dan angkat.
  4. Sajikan tongseng dengan sambal, kucuran jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak