Cara Membuat Kue Ape, Jajanan Tradisional Jama Dulu


Kue ape bulat yang berwarna hijau merupakan jajanan tradisional yang legendari dan masih banyak dijual sampai sekarang. Kue camilan tradisional ini membawa nostalgia pada masa kecil. Kue ini banyak sekali diminati masyarakat karena rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau. Kue ape kerap dijumpai di sekolah atau di pasar.

Kue bertekstur empuk dan renyah bagian pinggirnya ini disebut juga sebagai serabi Jakarta, bahkan cocok sekali untuk teman menikmati teh bersama keluarga, Mau coba buat kue ape sendiri di rumah berikut ini resepnya. ( Gunakan wajan cekung berukuran kecil untuk membuat kuenya ya.)

Bahan Utama Kue Ape:

  • 200 gr tepung beras
  • 100 gr tepung terigu
  • 180 gr gula pasir
  • Sejumput garam
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue
  • 4 sdm susu bubuk
  • 2 butir telur
  • 400 ml air
  • 5 tetes perisa pandan

Cara Membuat Kue Ape :

  1. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Masukkan gula.
  2. Tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
  3. Masukkan sisa air dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu.
  4. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
  5. Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang.
  6. Keruk dengan spatula kecil, sajikan selagi hangat.


Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

Baca Juga:
Resep Kue Pukis Susu Keju

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak