Sayur Labu Siam Kacang Panjang, Pete


Nama sayur ketupat sudah cukup familiar dalam sajian rumah disaat lebaran tiba. Sayur yang satu ini dilengkapi dengan berbagai jenis sayur yang disajikan berkuah. Tampilan kuahnya pun cenderung berwarna putih karena terdapat santan didalamnya. Biasanya sayur labu kacang panjang mudah ditemukan di Pulau Jawa.

Sayur labu siam kacang panjan menjadi salah satu variasi di antara banyaknya pilihan olahan sayur santan. Dengan mengonsumsi sayur labu sium dan kacang panjan, anda bisa mendapatkan banyak manfaat untuk tubuh. Mulai dari memperkuat imun tubuh, menurunkan kolesterol, berikuit ini resep dan cara membuatnya.

Bahan-Bahannya:

  • Labu siam 2 buah.
  • Kacang panjang 8 buah
  • 10 Siung bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • 12 Cabe merah
  • 8 Cabe rawit.
  • 4 Butir kemiri.
  • Air 1200 ml.
  • 1 Papan pete
  • Santan instan 120 ml.
  • 1 Ruas lengkuas
  • 4 Lembar daun salam.
  • 2 sendok teh Garam.
  • Gula Jawa 1 sendok teh.
  • Penyedap rasa.
  • Lada 1/4 sendok teh.
  • Ebi 1 sendok makan.

Cara Membuat Sayur Labu Kacang Panjang:

  1. Pertama-tama, potong labu siam dengan bentuk kecil memanjang. Kemudian remas dengan air garam kurang lebih selama 1-2 menit supaya teksturnya lembek.
  2. Langkah selanjutnya, potong kacang panjang menjadi beberapa bagian. Lalu siapkan satu buah lengkuas yang sudah digeprek, 4 lembar daun salam dan santan instan.
  3. Haluskan 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 12 buah cabe merah, cabe rawit sesuai selera, dan satu sendok makan ebi lalu diblender.
  4. Setelah itu, tumis bumbu halus tersebut dalam minyak panas. Masukkan lengkuas yang sudah di geprek serta daun salam, kemudian masak hingga matang.
  5. Tambahkan air sebanyak 1200 ml, aduk kembali sampai mendidih. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
  6. Campurkan labu siam dan kacang panjang yang sudah dipotong kecil-kecil dan pete lalu aduk kembali hingga bumbunya tercampur merata. Tunggu hingga 5 menit sampai sayurnya matang.
  7. Tuangkan santan ke dalam sayur sambil diaduk pelan-pelan supaya tidak pecah.
  8. Jika sudah mendidih, tandanya sayur labu sium kacang panjang siap untuk dihidangkan.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Terong Unggu Kajang Panjang



Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak