Cumi-cumi merupakan salah satu jenis seafood yang disukai banyak orang karena rasanya gurih. Selain digoreng tepung dan dibakar, cumi bisa disajikan dengan saus. Rasanya yang gurih enak apalagi ditambah saus cabe yang pedas menggigit. Cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga, berikut resep cumi saus tiram yang rasanya nikmat banget.
Bahan-Bahan :
- 600 g cumi-cumi sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt soda kue
- 5 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 cm jahe, cincang halus
- 5 sdm saus tiram
- 5 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 170 ml air
Cara Membuat Cumi Saus Tiram:
- Bersihkan kulit ari cumi serta buang kantong tintanya, potong sesuai selera.
- Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit. Bilas air bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong, aduk hingga kaku dan warnanya putih susu.
- Tambahkan saus tiram, saus cabe, cabe bubuk, merica, kaldu dan garam. Aduk hingga rata.
- Tuangi air, tutup wajan, masak beberapa saat hingga cumi empuk dan kuahnya kental.
- Angkat dan sajikan hangat.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga: Ikan Pindang Bumbu Rujak