Sayur tauco khas masakan dari Kota Medan pedasnya bikin ketagihan. Untuk membuatnya sayur ini rada susah-susah gampang. Kalau salah mengolahnya hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Ssayur tauco medan ini memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera makan.
Bila anda ingin membuat sayur tauco medan pedas sendiri di rumah. Anda dapat membuat Sayur tauco Medan pedas menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar. Berikut ini resep dan cara membuat tauco dari Kota Medan.
Bahan-Bahan :
- 100 gr udang
- 10 tahu putih potong2 dadu lalu goreng
- 7 cabe kriting potong serong
- 7 siung bawang merah iris tipis
- 5 biji kacang panjang sesuai selera
- 10 cabe hijau potong serong
- 6 siung bawang putih (iris tipis
- 2 batang sereh
- 3 daun salam
- 2 cm lengkuas digeprek
- 2 cm jahe (igeprek
- 3 sdm tauco
- Gunakan secukupnya garam, gula
- Siapkan 300 ml air
- bisa dikombinasikan dengan sayuran
Cara Membuat Sayur Tauco Medan:
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, daun salam.
- Jika sudah tercium bau harum masukkan cabe merah,cabe hijau, tumis hingga layu.
- Masukkan tauco dan aduk sampai matang.
- Tambahkan udang dan tahu, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan kacang panjang, garam dan gula.
- Masukkan 300ml air, masak hingga air berkurang, koreksi rasa.
- Pindahkan ke mangkok saji,
- Sayur tauco pedas siap dinikmati.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga: Tumis Terong Bulat Ikan Asin