Terong dapat diolah menjadi berbagai jenis olahan rumahan. Sayuran ini memiliki berbagai macam jenis, seperti terong hijau, terong ungu, dan terong bulat. Tak hanya enak dijadikan lalapan, terong bulat juga bisa dimasak menjadi masakan berkuah ataupun tumis. Banyak ide masakan untuk mengolah terong bulat salah satunya tumis terong bulat ikan asin peda.
Tumis terong bulat ikan asin peda merupakan resep masakan rumahan yang praktis dengan cita rasa yang lezat sehingga dapat mengundang selera makan. Perpaduan terong, ikan asin dan beragam bumbu membuat hidangan ini sangat enak bahkan menjadi favorit banyak orang. Bahan-bahannya cukup terjangkau dan mudah didapat. Berikut ini resep dan cara membuat tumis terong bulat ikan asin peda.
Bahan-Bahan :
- Terong hijau bulat 7 buah
- Ikan asin peda 1 ekor
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas digeprek 1 ruas jari
- Kecap manis secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Sedikit garam
Bumbu Yang Diiris :
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai hijau besar 6 buah
- Cabai rawit merah 10 buah
- Tomat 1 buah
Cara Membuat :
- Cuci bersih terong, belah menjadi 6 bagian, rendam di air sebentar.
- Cuci ikan asin peda kemudian goreng sampai matang, ambil bagian dagingnya suwir suwir.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, Tumis bawang setengah layu, masukkan semua cabai, daun salam dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang.
- Masukkan terong, ikan asin, tomat,dan kecap manis secukupnya, sedikit garam dan sedikit air, aduk merata, masak sampai matang
- Jangan lupa koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, matikan api.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
- Tumis terong bulat ikan asin peda siap dinikmati.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga: Resep Balado Terong Ungu