Resep Lengkap Masak Nasi Liwet Khas Solo Dirumah


Nasi liwet khas dari Kota Solo biasanya disajikan dengan suwiran ayam areh, sayur labu siam, dan areh santan. Santan Areh kental yang sudah dibumbui dan diletakkan di atas nasi liwet. Penyajian dari makanan khas Solo inipun terbilang lebih unik, lauknya yang begitu melimpah dalam satu tempat, seperti ayam opor, telur pindang, ikan bakar, tempe tahu, lalapan, sambal goreng serta kuah areh.

Bagi anda yang berasal dari luar Kota Solo, kiranya makanan ini boleh dicoba untuk dinikmati bersama keluarga, sahabat, kekasih tercinta. Tapi bila anda tidak ada waktu jalan jalan ke Kota Solo, tidak ada salahnya bila anda mencoba membuat nasi liwet sendiri di rumah yang lezat, berikut ini resep lengkapnya Nasi Liwet Khas Dari Kota Solo.

Bahan-Bahan Membuat Nasi Liwet Solo:
  • 600gr beras
  • 1/2 ltr santan kental
  • 6 lbr daun Salam
  • 4 lbr daun Pandan
  • 2 btg Serai
  • 1/2 sdm Garam

 Cara Membuat Nasi Liwet Solo:

  1. Untuk membuat Nasi Liwet, beras harus direndam dulu setidaknya dua jam. Setelah itu, masukkan ke dalam kastrol (alat penanak seperti panci dengan pegangan mirip tas). Tambahkan santan, daun salam, lengkuas, serta garam, lalu aduk hingga merata.
  2. Tutup kastrol, lalu biarkan hingga santan meresap serta mulai menyusut. Jangan lupa untuk menggunakan api kecil agar tidak cepat gosong. Tunggu sekiranya sekitar setengah jam, apabila sudah matang, angkat dan sisihkan.

 


Bahan-Bahan Membuat Ayam Suwir:
  • Ayam Kampung (potong sesuai selera)
  • 1 sdt ketumbar (haluskan)
  • 7 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 gelas air kelapa
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 3 lbr daun salam
  • 3cm lengkuas
  • 4 butir kemiri
  • 3/4 sdt terasi

Cara Membuat Ayam Suwir:

  1. Ayam yang telah dipotong, dimasukkan ke dalam panci. Rebus menggunakan air kelapa agar empuk. Haluskan bumbu lebih dulu, lalu masukkan. Jangan lupa untuk mengaduknya supaya merata.
  2. Tunggu sampai masakan mendidih, setelah itu masukkan daun salam. Tutup kembali pancinya dan biarkan sampai ayam menjadi empuk. Apabila sudah matang, segera angkat lalu tiriskan, kemudian suwir-suwir sesuai seleramu.

 


Bahan-Bahan Membuat Santan Areh:
  • 120ml santan opor kental
  • 5 lbr daun salam
  • ½ sdt garam
  • 3 butir telur pakai putihnya saja
  • 4cm lengkuas

Cara Membuat Santan Areh:

  1. Masukkan telur dan santan opor dalam wadah yang sama. Aduk dengan perlahan hingga keduanya bercampur, tapi jangan sampai pecah dulu putih telurnya. Kalau sudah, kocok ringan sampai semuanya merata.
  2. Masukkan semua sisa bumbu serta campuran santan areh ke dalam panci kecil. Didihkan dengan api sedang hingga semuanya mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduknya agar tidak lengket di bagian bawahnya.
  3. Aduk terus hingga mendidih. Namun, pastikan untuk tetap mempertahankan bentuk putih telur. Jangan sampai membuatnya jadi orak-arik, karena kalau terlalu menggumpal membuat rasa kurang


 


Cara Membuat  Telur Pindang:

  1. Telur pindang merupakan lauk opsional. Ada yang menyajikannya sebagai pelengkap. Siapkan 10 Telur, panci besar, lalu masukkan semua bahan di atas ke dalamnya. Di tengah memasak, angkat telur dan ketuk-ketukkan supaya retak. Kembalikan lagi, serta tunggu hingga matang. Ketika dikupas akan bertekstur unik.

 


Pelenkap Untuk Lalapan:

  1. Untuk membuat lalapan pun cukup mudah. Cuci bersih semua bahan di atas, lalu keringkan. Kupas mentimun lalu iris sesuai selera. Begitupun tomat, petai serta selada. Potong tanpa menghilangkan kulitnya.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

Formulir Kontak