Rawon biasanya indetik menggunakan daging sapi, namu jika jika dirumah ada stok daging ayam, Anda bisa membuat rawon ayam yang tak kalah lezatnya dengan rawon daging sapi. Membuat rawon daging ayam juga cukup mudah sekali, asalkan yang paling penting Anda pastikan terlebih dahulu memilih kluwek yang bagus dengan kualitas baik supaya rasa rawon ayam lebih lezat. Jangan lupa untuk menyajikan rawon ayam bersama tauge dan juga sambal terasi supaya semakin nikmat, dan berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging ayam
- 2 batang serai
- 2 lenkuas ruas jari
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk
- 4 daun bawnag
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah kluwek
- 2 ruas jari kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
Pelengkap:
- Tauge pendek secukupnya
- Sambal terasi secukupnya
Cara Membuat Rawon Daging Ayam:
1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, kemudian tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan air. Setelah itu, bumbui dengan gula dan garam sesuai selera. Koreksi rasanya.
4. Masak hingga daging ayam matang, lalu masukkan irisan daun bawang dan matikan api.
5. Sajikan bersama taburan tauge pendek dan juga sambal terasi.
Baca Juga: Resep Masak Daging Sapi Lada Hitam
Demikian resep dan cara membuat Rawon Daging Ayam. Bila anda ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia