Jika bosan dengan olahan ikan yang digoreng atau dibakar, Anda bisa mencobanya dengan di pepes. Ikan yang sering digunakan untuk membuat pepes biasanya adalah ikan teri, ikan kembung, ikan mas, dan ikan nila. Namun, kali ini olahan pepes dengan bahan ikan bandeng juga tak kalah lezat dan nikmatnya.
Pepes ikan bandeng ini memiliki tekstur daging ikan yang padat serta cocok dipadukan dengan bumbu yang pedas, gurih, serta ditambah dengan daun kemangi. Cara membuat pepes ikan bandeng tidaklah sulit, hanya membutuhkan beberapa bahan serta bumbu sederhana yang mudah temukan di pasar. Berikut ini resep pepes ikan bandeng yang bisa dicoba dirumah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng, buang sisik dan insang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 25 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat
- daun pisang untuk bungkus
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 ruas kunyit
- jahe dan lengkuas secukupnya
- 3 butir kemiri
- penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara Membuat Pepes Ikan Bandeng:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan bandeng, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri daun salam dan daun kemangi. Letakkan potongan bandeng di atasnya. Kukus pepes 30 menit lalu angkat.
4. Pepes ikan bandeng siap disantap dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Padang
Baca Juga: Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Padang
Demikian resep dan cara membuat Pepes Ikan Bandeng. Bila anda ingin mencari resep yang lainnya!? Silahkan searching di Dapur Kristia