Tempe bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satunya adalah orek tempe, ada orek tempe kering dan orek tempe basah. Dari sekian banyak resep masakan rumahan, orek tempe basah cukup populer di Indonesia. Makanan ini memiliki rasa khas yaitu manis, gurih, dan juga ada yang pedas.
Selain bahannya mudah didapatkan, cara membuatnya juga mudah dan cepat, harganya pun begitu ekonomis. Orek tempe kerap dijadikan lauk pendamping nasi kuning, nasi uduk, nasi rames dan lain sebagainya. Cocok juga jadi menu sehari-hari. Berikut ini resep dan cara membuat orek tempe basah.
Bahan - bahan orek tempe :
- Tempe 1 papan
- Cabai merah keriting 10 buah
- Cabai rawit merah 5 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 jari
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat orek tempe :
1. Iris tempe sesuai selera, sisihkan.
2. Iris cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan tempe, goreng tempe sampai matang, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai bawang layu. Masukkan irisan cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas dan gula merah, aduk merata.
5. Masukkan kecap manis, sedikit air, garam, kaldu bubuk, aduk merata, masak sampai air sedikit menyusut.
6. Masukkan tempe, aduk merata.
7. Masak sampai matang.
8. Setelah matang pindahkan ke dalam piring saji.
9. Orek tempe siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat orek tempe dari Dapur Kristia. Salah satu menu simple cocok sebagai menu harian. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Membuat Tempe Mendoan
Untuk resep dan cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :