Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia. Hidangan berkuah untuk makan siang yang istimewa. Gulai ayam merupakan hidangan yang berbahan dasar
dari ayam yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Sehingga akan
menghasilkan hidangan yang nikmat untuk disantap. Rasa yang gurih dan lezat pas dinikmati dengan nasi hangat. Sangat cocok dijadikan menu
saat makan siang.
Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Biasanya gulai dibuat menggunakan bahan daging kambing atau daging sapi. Tetapi menggunakan bahan ayam pun begitu lezat
dimasak gulai. Sajian gulai ayam juga nggak kalah nikmat dengan gulai
daging. Resep dan cara membuat gulai ayam sangat mudah, kita bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini Dapur Kristia berbagi cara memasak gulai ayam.
RESEP GULAI AYAM
Bahan-bahan gulai ayam :
-
Ayam 500 gr
- Serai 2 batang, ambil putihnya, memarkan
-
Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Daun kunyit, 1 lembar, simpulkan
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/4 sdt
- Lada bubuk 1/4 sdt
- Cabai rawit secukupnya
- Santan kara 65 ml 1 bungkus
- Air 500 ml
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai merah besar 3 buah
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Kemiri 3 butir
Cara membuat gulai ayam :
- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih.
- Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darahnya.
- haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe dan kemiri.
- panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salm, daun jeruk, serai, lengkuas, tumis sampai bumbu matang.
- masukkan ayam, aduk merata.
- masukkan air dan santan kara, aduk terus supaya santan tidak pecah.
- tambahkan daun kunyit dan cabai rawit utuh, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir.
- masak sampai ayam matang.
- koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api.
- pindahkan kedalam mangkok saji.
- Gulai ayam siap dinikmati.
Demikian resep dan cara membuat gulai ayam yang lezat. Cara membuatnya mudah dan bahannya juga mudah didapat. Resep ini simple dan praktis sebagai menu harian keluarga. Ingin mencoba resep lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Opor Ayam Khas Solo